Glenn uit Brugge is 1e internationale broodsommelier van België

Glenn Schutyser uit Brugge is afgestudeerd als de eerste internationale broodsommelier van België. Daarvoor volgde hij een jaar lang een opleiding in Duitsland, waar hij zich verdiepte in brood uit verschillende landen. Volgens Schutyser werken Portugese en Amerikaanse bakkers heel anders dan de Belgische en buurlandse traditie. Hij vergelijkt brood in belang met kaas en wijn.